Plateau de croissants recouverts de sucre en poudre, gracieuseté des Moulins La Fayette

Commerce de détail – Boulangerie

La recette idéale pour Les Moulins La Fayette

C’est en 1994 qu’ouvre la toute première succursale Les Moulins La Fayette à Mirabel. La chaîne de boulangeries, qui offre une variété de pâtisseries et autres délices culinaires, se retrouve maintenant un peu partout au Canada.

Inspiré, Nadhir Martin décide de faire partie de l’histoire en ouvrant sa propre succursale dans la ville de Magog. Un passionné de cuisine possédant 25 ans d’expérience dans le domaine de la restauration, il souhaitait relever de nouveaux défis.

Pâtissier des Moulins La Fayette au travail avec son rouleau à pâte
Macarons multicolores

Du pain sur la planche

Les anciens employeurs de Nadhir utilisaient souvent des logiciels maison et des manuscrits pour créer les plannings. La tâche s’avérait épuisante puisqu’il y avait mille et un papiers à trier pour gérer les nombreux changements de quarts et les demandes de congés. Une énorme quantité de temps était perdue à simplement remettre le planning au propre après chaque petit changement. Nadhir savait qu’il lui faudrait un outil de haute performance dès l’ouverture de sa succursale.

Chef des Moulins La Fayette exposant ses petites pâtisseries

La découverte d’Agendrix s’est faite de façon très organique, soit par le bouche-à-oreille. Un ami dans son réseau, qui ne jure que par le logiciel, l’a fortement influencé. C’est après en avoir entendu parler une seconde fois, lors d’une formation, qu’Agendrix est finalement entré en jeu.

Une touche de modernité

Nadhir se rend chaque jour au travail avec l’esprit un peu plus tranquille, car la création de plannings pour lui n’est jamais une source de stress. Une demi-heure est tout ce dont il a besoin pour créer son planning de la semaine et les communications ne prennent pas plus que 5 minutes. Chaque matin, il peut rapidement voir la répartition des quarts de tous ses salariés, voir qui rentre travailler et établir s’il doit offrir des formations. Au besoin, il peut ensuite y faire des modifications en moins de 10 minutes, voir en quelques secondes.

Le gain de temps est considérable par rapport à ce qu’on fait manuellement. Je fais une petite modification [au planning] et c’est instantané.

De plus, puisque les jeunes salariés de Nadhir utilisent déjà plusieurs applications dans leur vie quotidienne, avoir une plateforme similaire pour leur planning de travail est très pertinent. C’est une façon de centraliser toute l’information sur leur téléphone cellulaire, qu’ils ont avec eux en permanence. Nadhir leur demande de télécharger l’application, de se connecter, et voilà, le tour est joué.

Pointe de gâteau crémeux dans assiette et reste dudit gâteau dans assiette plus haute
Présentation de divers produits et pâtisseries
Chef des Moulins La Fayette satisfait de ses biscuits

Laisser sa marque 

Avant Agendrix, il fallait tout simplement compter sur l’honnêteté des salariés pour calculer les heures de travail accomplies. Garder l’œil sur chaque petit changement est difficile et laisse parfois place à l’erreur. Comme unique superviseur, Nadhir ne peut simplement pas constamment tout surveiller.

La possibilité de géolocaliser lorsque le salarié poinçonne son temps est l’une de ses fonctionnalités préférées. Selon Nadhir, c’est une bonne façon de responsabiliser ses jeunes salariés et d’encourager l’autonomie. Il arrive à tout le monde d’arriver plus tôt ou tard que l’heure inscrit au planning. Si le pointage ne concorde pas avec leur planning, il leur laisse prendre la responsabilité, car le monde du travail est un terrain d’apprentissage.

Deux chefs discutant de pâtisseries

Application facile, communication facile

Une gestion désorganisée se reflète souvent dans les communications. Autrefois, Nadhir communiquait de vive voix chaque petit changement pour s’assurer que les salariés concernés étaient bien au courant. Avec plus de 12 salariés, s’assurer que chaque salarié est sur la même longueur d’onde pouvait être compliqué. En fait, courir après tout le monde pouvait prendre autant de temps que de demander au salarié de changer de poste ou lui demander de rentrer plus tôt.

C’est pourquoi il apprécie énormément que les salariés soient maintenant notifiés de tout changement immédiatement sur leur cellulaire. L’outil de messagerie d’Agendrix permet aussi à Nadhir de voir quand ses salariés ont vu les messages qui les concernent; si les consignes ne sont pas respectées, cela devient une occasion d’apprendre pour le salarié. Avoir tous les plannings et toutes les correspondances liées au travail sur la même application évite les courriels et les appels inutiles.

Mains manipulant un petit rouleau à pâte pour une pâtisserie délicate
Chef maladroit mettant du sucre en poudre partout sauf dans le plat
Chocolatines, ou pains au chocolat

Trouver un juste milieu 

Entretenir une bonne relation en personne avec ses salariés est toujours au cœur des priorités de Nadhir. Il est aussi important pour lui d’être présent sur place afin de pouvoir venir en aide à ses salariés rapidement.

Toutefois, il aime que cette communication se poursuive même quand il n’est pas à leur côté. Agendrix lui permet d’être un bon employeur, disponible et à l’écoute des besoins de ses salariés.


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